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牛肉汤,故以汤为主,汤不醇则无味,取用当地特产:淮芋粉、洛河绿豆饼、八公山豆腐皮(干章、百页)、祁集豆圆子等为辅料。淮南牛肉汤,原料丰富,味
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淮南牛肉汤是安徽省地方名小吃。选用沿淮黄牛肉,千张、豆饼、红薯粉丝等为原料,配上香料、高汤、辣椒油、葱、蒜、香菜等辅料制作而成。牛肉汤选料讲究
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